Hurra!!! För idag är det morotskakans dag! Fira den här härliga dagen med en rejäl bit morotskaka med orimligt mycket glasyr.
Ett favoritrecept följer:
Ingredienser
25 bitar
Gör så här:
Kakan
- 4 st ägg
- 4 dl socker
- 200 gram smält smör
- 6 dl rivna morötter
- 4 dl mjöl
- 2 tsk bikarbonat
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kardemumma
Glasyr
- 200 gram Philadelphiaost
- 150 gram rumsvarmt smör
- 3 dl florsocker
- 3 tsk vaniljsocker
- Riven lime om så önskas
- Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smör och mjöl väl blandat med de torra ingredienserna. Rör sist i de rivna morötterna.
- Smörj och bröa långpannan, häll i smeten och strö om du vill på lite extra kanel och kardemumma. Grädda i 175 grader mitt i ugnen ca: 25 minuter. Beror lite på hur stor långpannan är. Om stickan är kletig är den inte klar. Om stickan känns torr är den klar. Låt kakan sedan svalna.
- Till glasyren är det bara att blanda ihop allt för hand. Ta en elvisp och vispa allt till en slät kräm. Smaka av och tillsätt ev. mer vaniljsocker. Bred krämen över kakan och skär upp den i lagomt stora rutor. Strö eventuellt över riven lime. Servera och bli beroende!
