Får vi bjuda på lite insektsglass?

I en butik i Kapstaden, Sydafrika, förvandlade livsmedelstekniker nyligen larver till glass. De anställda gör en juice av larverna, tillsätter ingredienser som kakao och stoppar allt i glassmaskinen.

En anställd förklarade att detta är bra för miljön, eftersom larverna vanligtvis slängs eller ges till grisar. En professor sa att många människor är villiga att äta gourmetburgare gjorda av insekter, men de kanske inte är villiga att äta glass som denna. Han sa att växtalternativ till mejeri smakar bättre och är kulturellt lättare att äta mentalt.

Folk som provade glassen sa att den smakade som ekologisk eller vegansk glass. Butiken vill sprida glassen från Sydafrika till andra delar av Afrika, Europa och sedan USA.

Skulle du våga testa larv-glass?

Hej till nya smaker!