När sommarsolen värmer och trädgårdens blommor står i full blom är det en perfekt tid för att njuta av lättare och fräschare måltider. För oss seniorer och äldre är det viktigt att måltiderna inte bara är välsmakande utan också näringsrika och enkla att tillaga. Därför vill vi dela med oss av ett enkelt recept på citron- och dillax som garanterat kommer att förgylla din sommardag.
Ingredienser:
4 laxfiléer
2 citroner, en pressad till citronsaft och en skivad
2 msk olivolja
4 kvistar färsk dill, finhackad
Salt och svartpeppar efter smak
Extra dill för dekoration
Tillagning:
1. Förbered ugnen: Värm ugnen till 200 grader. Förbered en ugnsfast form genom att smörja den lätt med lite av olivoljan.
2. Marinera laxen: Lägg laxfiléerna i formen. Blanda citronjuicen med olivoljan och dill i en liten skål. Häll blandningen över laxen. Krydda med salt och peppar.
3. Lägg till citronskivor: Placera de tunna citronskivorna ovanpå varje laxfilé.
4. Grädda: Sätt in i ugnen och grädda i cirka 15-20 minuter, eller tills laxen är genomkokt och säras lätt med en gaffel.
5. Servera: Ta ut laxen ur ugnen och dekorera med färsk dill. Servera direkt med nykokt potatis och en fräsch sallad.
Varför är detta recept bra för äldre?
Lax är en utmärkt källa till omega-3 fettsyror, vilket är viktigt för hjärthälsan och kognitiv funktion, särskilt i äldre åldrar. Kombinationen av citron och dill inte bara höjer smaken utan tillför även vitamin C och andra antioxidanter, vilka är essentiella för att stärka immunförsvaret och bekämpa inflammation.
Tips för en lyckad måltid:
– För en extra krispig yta, sätt ugnen på grillfunktion de sista 2-3 minuterna av gräddningen.
– Låt laxen vila ett par minuter innan servering för att safterna ska återfördela sig i köttet och göra det ännu saftigare.
Vi hoppas att detta recept blir en ny favorit i sommar och bidrar till många trevliga måltider i goda vänners lag.
Smaklig måltid!
